【痩せレシピ】クリーミーなのになんと糖質7g！栄養満点な豆乳担担鍋

麺の代わりに厚揚げを使用した糖質7g、カロリー496kcalの「豆乳担担鍋(たんたんなべ)」。ダイエット中に我慢しがちな濃厚でクリーミーな味が楽しめちゃいます。

実は厚揚げの栄養価は木綿豆腐より高く、たんぱく質は豆腐の約1.5倍、鉄は1.7倍以上、カルシウムは2.5倍以上あります。栄養満点で15分でできるとっても美味しい担担鍋をお楽しみください。すりごまを練りごまにするとより本格的な担担鍋に！是非作ってみてくださいね。

＜材料＞（１人分）
豚挽き肉　50g
厚揚げ　3/4枚（140g）
ちんげん菜　50g
にんにく(すりおろし)　小さじ1/2
しょうが(すりおろし)　小さじ1/2
豆板醬　小さじ1
にら(または青ねぎ)　2本
ザーサイ(味付き)　大さじ1/2
白すりごま　小さじ1
豆乳　1/2カップ
ごま油　小さじ1と1/2

A：鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1
A：水 　3/4カップ

＜作り方＞
１　厚揚げとちんげん菜はちぎり、にらは小口切り、ザーサイは細かく刻む。
２　鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、豆板醤を加えて炒める。
3　Aを入れて、煮立ったら厚揚げとちんげん菜を茎から入れる。
4　厚揚げが温まったら豆乳を加え、煮立ったらにらとザーサイ、白すりごまを散らす。