【簡単減塩レシピつき】血管を若返らせて健康に♪食事を我慢せずに美味しく減塩する方法を紹介！

血圧、血糖値、コレステロール…
年齢をかさねると気になるのが健康面。
健康面をコントロールするには、食生活の見直しは欠かせません。

日本では特に塩分の摂取量が諸外国と比べても多い傾向があり、現在日本人の4,000万人以上が高血圧といわれており、そのうち900万人が治療を受けています。
塩分過多は高血圧などの健康リスクを高める可能性があるため、普段の食事から「減塩」を意識するのはとても大切です。
しかし、「減塩＝味気ない」と感じることもしばしば。
そこで、食事の楽しみを損なわずに減塩を行う方法と、簡単に作れる美味しい減塩レシピをご紹介します。

「減塩＝塩分を減らす」だけじゃない！おいしく楽しく減塩するコツ

塩分を控えることで健康効果に期待できるとは分かっていても、塩分は美味しい食事には欠かせないもの。
我慢した食事ばかりが続くと、食べる楽しみも減ってしまいますよね。

塩分量をおさえるためには、料理に使う塩分量を減らす以外にも調味料を変えたり、塩を使うポイントを減らすことも減塩につながります。

香味野菜や香辛料を使う

ねぎやセロリ、しょうがやしそなどの香味野菜、ハーブやスパイスの風味や香りを加えることで、薄味でも満足感を得ることができます。唐辛子や山椒などの香辛料は香りもよく、少量でも辛味で味が引き締まるので、減塩の強い味方になります。

うまみをきかせる

だしのうまみ成分がきいていると、料理がおいしくなり、塩分を控えてももの足りなさを感じません。昆布やかつおぶし、煮干しや桜えびなどの乾物はもちろん、市販のスープの素も上手に使って調味料を減らしましょう。牛乳や豆乳などのコクもうまみをアシストします。

全体に塩けをつけず一極集中的に使う

味付けを均一にせず、表面にだけ塩をふる。味つけをせずにあとからたれをかけるなど、限定的にすることでメリハリが生まれ、塩分を抑えることができます。主菜にしっかり味をつけたら副菜は控えるなど、1食の中でもメリハリをつけて、単調にならないよう工夫しましょう。

若々しいしなやかな血管を目指す！お医者さんおすすめ減塩レシピ

これからご紹介するのは、塩分量は控えめながらも楽しめる減塩レシピです。
ぜひ試してみてくださいね。

【お医者さんのレシピ】ご飯がすすむ！塩分量わずか1.3g「根菜と牛肉のみそカレー炒め」

みそとカレー粉は、意外にも相性がいい調味料なのでぜひお試しを。みりんで甘みをプラスすると味がまとまり、ごはんが進む味になりますよ。炒めるとカレー粉の香りが引き立ち、塩分が少なくても満たされます。

【お医者さんのレシピ】塩分量0.9gでも大満足！朝ごはんにぴったりの「台湾風豆乳スープ」

血圧が気になる方に嬉しい！塩分はわずか0.9g。
塩分控えめでも、桜えびのうまみや豆乳のコクで豊かな味わいを楽しめますよ。

【お医者さんのレシピ】塩分量1.4g！甘辛でご飯がすすむ！「鶏ひき肉と小松菜の丼」

甘辛味の具はごはんとの相性抜群！味付けを均一にせず、鶏ひき肉だけにつけることで使う調味料を減らすことができ、減塩にも繋がります。