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【お医者さんのレシピ】さば缶を使って手軽に♪ヘルシーなこんにゃく麺で満足度大◎「さばと青ねぎの和え麺」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2024.06.18

【お医者さんのレシピ】さば缶を使って手軽に♪ヘルシーなこんにゃく麺で満足度大◎「さばと青ねぎの和え麺」

忙しい日でも、さば缶とこんにゃく麺を使えば、手軽にヘルシーな和え麺を作ることができます。
さば缶は時短アイテムになるだけでなく、たんぱく質やDHA、EPAが豊富に含んでいる健康に良いアイテム♪
またこんにゃく麺は、カロリーが低く食物繊維が豊富なので、ダイエットにもおすすめです。

◆さばと青ねぎの和え麺
＜材料＞(2人分)
さば味噌煮缶　1缶(190g)
こんにゃく麺　2食分
青ねぎ　1/2束
A.さば味噌煮缶の汁　全量
A.練り白ごま　大さじ2
A.酒、オリゴ糖(または、はちみつ)　各大さじ1
A.しょうゆ　小さじ1
A.おろししょうが、おろしにんにく　各小さじ1/2
A.ラー油　適量
ごま油　大さじ1
糸唐辛子、レモン　各適量

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＜作り方＞
1.こんにゃく麺は水洗いし、長い場合は食べやすく切って水気をしっかりきる。電子レンジ(600w)で2分加熱し、ごま油を混ぜる。
2.さば缶は身を取り出して細かく崩す。青ねぎは小口切りにする。
3.器に1を盛って2をのせ、よく混ぜたAをかける。糸唐辛子をのせ、くし形に切ったレモンを添える。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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