【お医者さんのレシピ】たっぷりの乳酸菌でお腹の調子を整える！「牛肉とグリーンピースのサワークリーム煮」

栄養価の高いグリーンピースの入ったスープはワインのお供にもぴったり。
乳酸菌豊富なサワークリームが爽やかな酸味を与えていて、食欲をそそります。

◆牛肉とグリーンピースのサワークリーム煮
＜材料＞(2人分)
牛薄切り肉　200g
玉ねぎ　1/2個
マッシュルーム　8個
水　400ml
A.おからパウダー(顆粒)　大さじ2
A.顆粒コンソメの素　小さじ1/2
冷凍グリーンピース　100g
サワークリーム　100ml
塩こうじ　大さじ2
オリーブ油　大さじ1
塩、こしょう、ターメリックライス(お好みで)　各適量

＜作り方＞
1.牛肉は一口大に切り塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは縦半分に切る。
2.鍋にオリーブ油を弱火で熱し、牛肉と玉ねぎを炒める。水を加えて煮立て、アクをすくう。Aを加えて弱火で5～6分煮たら、グリーンピースをマッシュルームを加え、マッシュルームに火が通るまで煮る。
3.サワークリームとともに塩こうじを加えて味を調える。器に盛り、ターメリックライスを添える。
※ターメリックライスは、もち麦ご飯や雑穀ご飯を炊く際に、1合あたりターメリック小さじ1/2、バター10gを加えて炊いたものです。
※塩こうじは商品によって塩分量に差があるため、味をみて調整してください。