【痩せレシピ】低糖質！白身魚の出汁でさっぱり仕立てに◎10分で完成「白身魚の春雨スープ鍋」

白身魚のお出汁でさっぱりと仕上げたお鍋。酒のうまみとごま油でコクをプラス！
春雨にもしっかりお出汁のうまみがしみこんでいるので、最後まで美味しく食べられます。

小鍋にはロールタイプの春雨が便利！棒状だと小鍋からはみ出すことがあるため、調理前にカットする必要があります。
さらに下ゆで不要のものなら、お鍋にポンと入れるだけなので時短調理になりますよ。

＜材料＞(1人分)
鯛(切り身)　100g
※白身魚ならなんでもOK
豆苗　1/4袋
長ねぎ　1/2本
緑豆春雨(下ゆで不要のもの)　40g
にんにく(みじん切り)　1片分
ごま油　小さじ2
酒　大さじ3
粗挽きこしょう　適宜
A.白だし　大さじ1
A.水　1と1/2カップ

＜作り方＞
1.鯛は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め切りに、豆苗は根元を切り落とす。
2.鍋にごま油半量とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鯛と長ねぎを加え、酒をふってふたをする。鯛に火が通ったらAを入れ、ひと煮立ちしたら春雨を加えて2分ほど煮る。
3.豆苗を加えてサッと火を通したら、残りのごま油を回しかけ、お好みで粗挽きこしょうをふる。

＜ポイント＞
味変ダレでお鍋をさらに楽しもう！
・さっぱりみぞれ：大根おろし大さじ2＋白だし大さじ1＋お好みの柑橘(レモン、ゆず、かぼすなど)小さじ2
・ごま＆オイスター：オイスターソース小さじ1＋白すりごま大さじ1＋ごま油大さじ1/2＋しょうゆ大さじ1