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【体が喜ぶハーブレシピ】クレソンが消化をサポート！食べ応えも満点◎「クレソンとタコの韓国風サラダ」

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2024.07.09

【体が喜ぶハーブレシピ】クレソンが消化をサポート！食べ応えも満点◎「クレソンとタコの韓国風サラダ」

クレソン独特の風味とタコの旨味のバランスが絶妙なサラダ。さらに海苔の風味も加わることで、さっぱりしながらも食べ応え十分です。

また、クレソンの独特な苦味やピリッとした辛味は、ワサビや大根にも含まれるシニグリンという成分で、消化促進や食欲増進、血行促進の効果があるといわれています。

クレソンとタコの韓国風サラダ

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＜材料＞(2人分)
クレソン　1束(約10本)
ゆでダコ(7～8mm幅にスライス)　100g
きゅうり(縦半分に切り斜めにスライス)　1/2本
海苔　1/2枚
白いりごま　小さじ1/2
黒胡椒　少々

A.にんにく(すりおろし)　少々
A.レモン汁　小さじ1/2
A.醤油　小さじ1
A.ごま油　大さじ1

＜作り方＞
１クレソンは太い茎の部分は斜め3cmに切り、葉の部分はざく切りにしてボウルに入れる。
２ゆでダコ、きゅうりを１のボウルに加え、海苔をちぎり入れて白いりごま、黒胡椒を振り入れる。
３ Aをよく混ぜ合わせ、２にまわしかけ、上下を入れ替えるように優しく混ぜる。

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