TOP
コラム
レシピ
【体が喜ぶハーブレシピ】抗酸化成分が豊富！長いもと大葉の和風ジャーマンポテト

レシピ

2021.11.25

【体が喜ぶハーブレシピ】抗酸化成分が豊富！長いもと大葉の和風ジャーマンポテト

大葉は古くから和食に使用され、日本人に親しまれています。抗酸化成分が豊富で、生活習慣病の予防やアレルギー症状の緩和などの効果も。そんな大葉を長いもと炒めた和風ジャーマンポテトをご紹介します。

より美味しく仕上げるには、最初に弱火でベーコンの脂を出し、その脂で長いもを焼くと旨味がアップ！醤油の味付けが食欲をそそり、大葉の香りがアクセントになります。

長いもと大葉の和風ジャーマンポテト

＜PR＞

食後の血糖値の上昇を抑える金の菊芋＜機能性表示食品＞

＜基本の材料＞
(2人分)

長いも(皮をむき1cmの輪切り)　200g
ベーコンブロック(1cmの棒状に切る)　80g
大葉(千切り)　5枚
醤油　大さじ1/2
黒胡椒　少々
米油(またはサラダ油など)　少量

＜基本の作り方＞
➀フライパンを弱火にかけ、米油を引き、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。
②隙間をあけて長いもを入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、醤油をまわしかける。大葉を加えてひと炒めし、黒胡椒を振る。

このレシピが掲載されている本

「ハーブと薬味のごちそうレシピ」

ハーバルセラピストの資格を持ち、ハーブをテーマにした料理教室を10年間主宰してきた著者、若井めぐみがおつまみ・サラダ・スープ・副菜・主菜・ごはん・麺など、簡単&手軽で日常使いできる、とっておきの美味しいレシピ65品を紹介します。

詳細はこちら

記事に関連するレシピタグ

同じカテゴリーのコラム

人気のコラムランキング

記事一覧へ

ナチュレライフ Instagram

もっと見る

ナチュレライフ Facebook

もっと見る

あわせ買いでおトク

5,000円(税抜)以上で

送料無料！

お得な情報配信中

メールマガジン
募集中

ナチュレライフ

お友だち募集中

選べるお支払い方法