【痩せレシピ】糖質20g！ヨーグルトだれがアクセント◎「トルコ風肉団子鍋」

食べ応え抜群の肉団子鍋で満足度も◎デザートでおなじみヨーグルトを今回はタレにアレンジしました。

トルコでは、ヨーグルトを調味料やドレッシングにしてよく使っているそうです。このレシピでは、塩、にんにくと合わせて料理のアクセントに。濃厚な肉団子にさわやかさをプラスしてくれるので、ぜひ試してみてください。

＜材料＞(1人分)
冷凍肉団子　80g
※市販のものでもＯＫ
なす　小2本
ピーマン　1個
にんにく(みじん切り)　1/2片分
オリーブオイル　大さじ1
ヨーグルトにんにく　適量
(砂糖不使用のプレーンヨーグルト：大さじ3＋すりおろしにんにく：小さじ1/4＋塩：ひとつまみ)
イタリアンパセリ　適宜
チリパウダー、こしょう　各適宜
Ａ.トマトジュース　1カップ
Ａ.コンソメスープの素(顆粒)　小さじ1と1/2
Ａ.クミンパウダー　小さじ1/4
※カレー粉でもＯＫ

＜作り方＞
1.なすは6㎜幅の輪切りに、ピーマンは1㎝幅に切る。
2.鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったらＡを加える。
煮立ったら具材を入れて10分ほど煮る。
3.ヨーグルトにんにくをかけ、お好みでチリパウダーやこしょうをかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。

＜ポイント＞
肉団子はたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
材料をすべてボウルに入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜたら小判型に成形するだけなので
ぜひ手作り肉団子にも挑戦してみてくださいね。

【材料】
合挽き肉　100g
玉ねぎ(みじん切りに)　1/4個
溶き卵　1/2個分
パン粉　大さじ1
ナツメグ　少々
※なくてもOK
塩　少々
こしょう　少々