【お医者さんのレシピ】くすみ・肌荒れ・たるみに！鶏ひき肉と豆腐のレンジ蒸し

材料を混ぜたら、あとはレンジにおまかせ！　もう一品欲しいときにさっと作れるあんかけ茶碗蒸しです。メイン材料の豆腐には、美肌に効く栄養素がいっぱい。アンチエイジングに効くビタミンE、ターンオーバーや皮脂のコントロールに関わるビタミンB群も豊富。さらに、ビタミンDを含むキクラゲと一緒にとることで、カルシウムの吸収率も上がります。

＜材料＞（2人分）
鶏むねひき肉　100g
キクラゲ　3g
長ねぎ　1/2本
木綿豆腐　1丁(300g)
A.卵　1個
A.しょうがの搾り汁　小さじ2
A.酒　大さじ1
A.しょうゆ　大さじ1
A.片栗粉　大さじ1
B.鶏がらスープの素　小さじ2
B.酒　大さじ1
B.しょうゆ　小さじ1
B.塩　少々
片栗粉　小さじ2
三つ葉　少々

<PR>

＜作り方＞
①キクラゲは湯に15分ほど浸けて戻し、千切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉、豆腐、①、Aを入れて混ぜ合わせる。
③2つの器に②を分け入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)で7分ほど加熱する。
④鍋に水150ml、Bを入れて中火にし、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉を加え、ひと煮立ちしたら火から下ろす。
⑤③に④をかけて、三つ葉を散らす。

関連書籍

美容皮膚科医が教える食べて美肌になる糖質控えめご飯

食べるスキンケアで美肌と健康を手に入れる！「食べてはいけないもの」より、「食べなければいけないもの」にこだわった美味しいレシピを65品掲載。糖質をおさえ、不足しがちなたんぱく質をしっかり補えます。

詳細ページへ

この記事の監修者

皮膚科専門医

武田　りわ

タケダビューティークリニック(皮膚科・美容皮膚科)院長。皮膚科専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。
「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。
肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。日本皮膚科学会・日本臨床皮膚科医会・日本美容皮膚科学会・日本抗加齢医学会に所属。