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【お医者さんのレシピ】食物繊維&ビタミンCたっぷり！免疫力アップや美肌効果にも期待♪「カリフラワーのグリル」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2024.12.05

【お医者さんのレシピ】食物繊維&ビタミンCたっぷり！免疫力アップや美肌効果にも期待♪「カリフラワーのグリル」

食物繊維やビタミンCが豊富なカリフラワーをグリルしただけのシンプルメニュー。
カリフラワーは、白血球の働きを強めて免疫力を上げる、善玉菌を増やして腸内環境を整えるなどの働きにも加え、美白・美肌効果も期待できます。

じっくり焼いたその食感と甘さは格別♪糖質が少ないのも嬉しいポイント！
オリーブオイルと粉チーズの代わりに、マヨネーズをかけてもおいしくいただけます。

◆カリフラワーのグリル
＜材料＞(2人分)
カリフラワー　1/2株(250g)
こしょう　適宜
パプリカパウダー　適宜
チリパウダー　適宜

A.オリーブオイル　大さじ2
A.レモン汁　大さじ1/2　※なくてもOK
A.粉チーズ　大さじ1
A.にんにく(みじん切り)　1/2片分
A.塩　1～2つまみ

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＜作り方＞
１カリフラワーは小房に分ける。
２Aをボウルに合わせて１を加え、調味料をなじませる。
３耐熱皿にカリフラワーの花蕾(からい)を上にして並べ、お好みでこしょうやパプリカパウダー、チリパウダーをふる。
４230℃のオーブンで表面に焦げ目がつく程度に20分ほど焼く。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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