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【体が喜ぶハーブレシピ】さわやかなディルを添えて奥行きのある味わいに！「エリンギの明太子バターソテーディル風味」

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2024.04.11

【体が喜ぶハーブレシピ】さわやかなディルを添えて奥行きのある味わいに！「エリンギの明太子バターソテーディル風味」

明太子は酒と合わせておくことで、全体に行き渡りやすくなります。
また爽やかな香りのハーブ・ディルは仕上げに散らすことで香りが飛ばず、奥行きのある味わいに。

エリンギの明太子バターソテーディル風味

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＜材料＞(2人分)
エリンギ　1パック(2～3本)
明太子(中)　1/2腹
ディル(葉を細かくちぎる)　2～3枝
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
バター　20g

＜作り方＞
１エリンギは3～4cmの長さに切り、縦に4～6等分にする。明太子は包丁の背を使って中身を出し、小さめのボウルに入れて酒と合わせておく。
２フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かし、エリンギを入れて炒める。完全に火が通ったら弱火にし、明太子を加え全体に絡め、醤油をまわしかけ、ディルを散らす。

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