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【体が喜ぶハーブレシピ】ローズマリーの香りでリラックス◎「ブリのソテーバルサミコソースローズマリー風味」

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2024.01.14

【体が喜ぶハーブレシピ】ローズマリーの香りでリラックス◎「ブリのソテーバルサミコソースローズマリー風味」

バルサミコ酢と醤油でコクを出しながらも、さっぱりとした仕上がりに。ローズマリーを入れることで、香り付けと同時に青魚の臭みを取る効果もあります。

ブリのソテーバルサミコソースローズマリー風味

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＜材料＞(2人分)
ブリの切り身　2切れ
塩、胡椒　各少々
薄力粉　少々
ローズマリー　2枝
プチトマト(ヘタを取る)　6個
A.バルサミコ酢　大さじ1
A.はちみつ　小さじ1
A.醤油　大さじ1
※Aは合わせておく
オリーブオイル　適量

＜作り方＞
１ブリは塩、胡椒で下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
２フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを引き、1とローズマリーを入れてブリの両面に焼き色がつくまで焼く。周りにプチトマトを加え、転がしながら焼く。
３弱火にしてAをまわしかけ、スプーンでブリにかけながら、少しとろみがつくまで煮詰める。

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