【手軽に食物繊維チャージ】サクサク菊芋チップの食感の変化が楽しい♪「菊芋鶏だしあったか温麺」

ナチュレライフの新商品「金の菊芋チップ」を使ったアレンジレシピのご紹介です。

菊芋は名前に芋とつきますが、実はキク科の野菜でデンプンはほどんど含みません。さらにイヌリンという食物繊維が豊富で、その量はごぼうの約3倍！とてもヘルシーな食材です。

そのまま食べても美味しい菊芋チップを料理にアレンジ♪サラダやお味噌汁、主菜まで幅広く使えるのでぜひお試しください◎

今回は、あたたかい温麺に菊芋チップをプラス！さくさくのチップがかけ汁に浸すと柔らかくなるので、食感の変化を楽しみながら食べてみてくださいね。

＜材料＞(2人分)
金の菊芋チップ　15g
そうめん　150g
卵　1個
水　600ml
鶏ささみ　2本
長ねぎ　1/4本
A.水　600ml
A.和風顆粒だし　小さじ1
A.塩　小さじ1/2
A.しょうゆ　小さじ1
A.酒　大さじ2

＜下準備＞
・卵はお好みの加減のゆで卵にし、殻をむく。
・長ねぎは斜め薄切りにする。

＜作り方＞
1.鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰後弱火にし、鶏ささみを入れて、アクをとりながら５分茹でて取り出す。粗熱をとり、大きめに裂く。茹で汁はかけ汁として使用するのでとっておく。
2.別鍋に湯を沸かし、そうめんを表示の時間より早めに茹で上げる。ザルにあげ、流水でぬめりを取る。
3.１の茹で汁を再度火にかけ、２を入れて温める。
4.器に盛り、鶏ささみ、長ねぎ、茹で卵を添える。上に金の菊芋チップをのせる。

＜ポイント＞
・卵の茹で時間の目安は、沸騰した湯に冷たい卵を入れた場合、7～8分の加熱で半熟、10～12分の加熱で固ゆで卵になります。