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【体が喜ぶハーブレシピ】疲労回復にぴったり！食べ応えも満点◎「ニラとひき肉の卵焼き」

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2024.03.14

【体が喜ぶハーブレシピ】疲労回復にぴったり！食べ応えも満点◎「ニラとひき肉の卵焼き」

食べたら元気が出るニラやしょうがでパワーチャージ！ひき肉や卵入りだから、たんぱく質も一緒にとれるヘルシーメニューです。
直径20cm程度の小さめのフライパンで焼くと、写真のように厚みが出てふんわりと焼くことができますよ◎

ニラとひき肉の卵焼き

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＜材料＞(直径約18cmの卵焼き1枚分)
ひき肉(牛と豚の合びき)　100g
ニラ(5mm幅に刻む)　1/2束
しょうが(みじん切り)　1/2片
卵　4個
砂糖　大さじ1
醤油　小さじ2
塩、胡椒　各少々
米油(またはサラダ油など)　適量

＜作り方＞
１フライパンを弱火にかけ、米油をひき、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え中火にして炒め、完全に火が通ったらニラを加えひと炒めし、塩、胡椒を振る。
２ボウルに卵を割り入れて砂糖、醤油を加えてよく混ぜ、1を加えて軽く混ぜる。
３ 1のフライパンをよく洗い、再び中火にかけて熱し、米油を大さじ1ほど引き2を入れて菜箸で混ぜ、ふんわりしたら蓋をする。弱火にして全体が固まるまで加熱し、裏返して2分ほど焼く。切り分けて皿に盛り付ける。

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