【健康レシピ】炊飯器で簡単に♪栄養たっぷりのふわもち玄米で作る「キャロットピラフ」

食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷり福岡県産の無洗米玄米「ふわもち玄米(詳細はこちら)」を使った洋風炊き込みご飯のご紹介です。(通常の玄米でも美味しくお召し上がりいただけます。)

材料を入れてあとは炊飯器にお任せ！にんじんをたっぷりと加えたベータカロテン豊富な炊き込みピラフ。バター、ベーコンの旨みも加わり、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ♪お子様にもおすすめのメニューです。

＜材料＞(2人分)
ふわもち玄米(生)　1合
にんじん　60g
ベーコン　20g
コーン　60g
A.塩　小さじ1/2
A.洋風顆粒だし　小さじ1/2
A.酒　大さじ1
A.胡椒　少々
バター　10g
パセリ　適量

＜下準備＞
・ふわもち玄米は浸水しておく。
・にんじんはすりおろす。ベーコンは1cm幅に切る。
・パセリはみじん切りにする。

＜作り方＞
１ 炊飯器にふわもち玄米を入れ、水を１合の目盛まで入れる。
２ １にAを加え、軽く混ぜる。すりおろしたにんじん、ベーコン、コーン、バターをのせて炊飯する。
３ 炊きあがったらパセリを入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

＜ポイント＞
・お好みにより、半熟の目玉焼きをのせ、黄身をくずしながらいただくとよく合います。
・オムライス、ドリアにお使いいただくのもおすすめです。