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【お医者さんのレシピ】お湯を注ぐだけで超簡単！しゃきしゃき食感がたまらない「レタスのごま味噌汁」

レシピ医師・専門家監修

2021.07.04

【お医者さんのレシピ】お湯を注ぐだけで超簡単！しゃきしゃき食感がたまらない「レタスのごま味噌汁」

時間を節約したい朝は、インスタント感覚でササッとお湯を注ぐだけのお味噌汁が便利！具材にはサラダなどで余ったレタスを活用してみましょう。シャキッとした食感がお出かけ前の朝食にぴったりです。

レタスには食物繊維のほかに、女性にうれしい葉酸、ビタミンK、カリウムなどが豊富に含まれています。

葉酸は赤血球を作る働きがあり、貧血予防に欠かせない栄養素。ビタミンKは、骨を丈夫にする働きをしてくれます。また、カリウムは血中の塩分をコントロールする働きがあり、高血圧予防に効果を発揮してくれますよ。

◆レタスのごま味噌汁

＜材料＞（1人分）
レタス葉　1枚
のり　　　1枚
Ａ白すりごま　小さじ１
Ａ味噌　小さじ１
Ａ和風だしの素　小さじ1/2
熱湯　 150ml

＜作り方＞
１Ａを汁椀に入れ、レタスとのりを手でちぎって入れる。
２熱湯を注ぎ入れて混ぜる。

この記事の監修者

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「一生健康サラダ」「脱うつレシピ」「免疫力を上げるレシピ」など。詳細はこちら

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