【お医者さんのレシピ】たんぱく質23.8g・糖質12g！コンビニ食材で時短でつくるさば缶スペインオムレツ

スペインオムレツとは、スペイン料理の一種で、具材を炒めて溶き卵に混ぜた後、フライパンで丸く平らに焼いた料理のこと。今回は、さば缶とフライドポテトを使って、ボリューム満点のスペインオムレツを作ります。若々しい細胞を作る卵がたっぷり入っているので、健康で美しい肌を目指す方へおすすめ◎またさばには、DHA/EPAが豊富です。ちょっと疲れた日はコンビニ食材に頼って、カンタンおかずを作ってみませんか。さらに冷凍ブロッコリーやほうれん草を足すと美肌効果がアップします。

＜材料＞（2人分）
さば水煮缶　1/2缶(100g)
冷凍フライドポテト　50g
卵　4個
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
オリーブ油　大さじ1
ケチャップ　適量

＜作り方＞
①冷凍フライドポテトは袋の表示に従って解凍する。
②ボウルに卵を入れて溶きほぐし、水気を切ったさば缶、①、塩、こしょうを加えて混ぜる。
③フライパンにオリーブ油を熱して中火にし、②を流し入れる。全体を大きく混ぜ軽く焦げ目がついたら皿でフタをし、フライパンをひっくり返してオムレツを皿に移し、フライパンに戻す(表裏を返す)。弱火で色よく焼く。
④皿に③を盛り、ケチャップをかける。

この記事の監修者

武田　りわ

タケダビューティークリニック(皮膚科・美容皮膚科)院長。皮膚科専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。
「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。
肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。日本皮膚科学会・日本臨床皮膚科医会・日本美容皮膚科学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「美容皮膚科医が教える食べて美肌になる糖質控えめご飯」がある。

このレシピが掲載されている本

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