【お医者さんのコラム】目指せ痩せ体質！栄養たっぷりの朝ごはんで血糖値をコントロール

みなさんは、毎日朝ごはんをしっかり食べていますか？

「朝は食欲がないからそのまま仕事に行ってしまう」
「朝ごはんを食べるより1分でも長く寝ていたい」
など、忙しくて朝ごはんを食べていないという方は、肥満のリスクが上がる可能性が…！

実際に、ある年の国民健康栄養調査で、朝ごはんを食べない人は食べる人に比べ、肥満や糖尿病のリスクが高いというデータがあります。

食べない方が痩せるのでは？と思う方も多いかもしれませんが、空腹の時間が長ければ長いほど血糖値コントロールは難しくなってしまうのです。

食後の血糖値の「急上昇」が肥満のリスクを招く

誰でも食事で糖質を摂取すると、食後は一時的に血糖値が上がり、ゆるやかに元の値へと戻っていきます。なので血糖値が上がること自体悪いことではありません。

しかし、起床後に何も食べずさらに空腹が長時間続いた後に食べた食事は、食後の血糖値を急上昇させてしまいます。そして上がり過ぎた血糖値を急いで下げようとするため、まるでジェットコースターのように血糖値が変動するのです。
このような食後の血糖値の急上昇は「血糖値スパイク」といわれ、必要以上に体内にエネルギーを取り込もうとしてしまうため太りやすくなってしまいます。

朝ごはんのメニューは何でもいいの？

とりあえずお腹を満たすために、パンやおにぎりだけというメニューはあまりおすすめできません。
血糖値をコントロールするには、糖質・たんぱく質・脂質をバランスよく、さらに野菜などの食物繊維やミネラルも豊富なメニューを選びましょう。
食物繊維をたっぷりとることで血糖値の上昇がゆるやかに。その効果は昼ご飯の時も持続するので、お昼に糖質多めの食事をとっても血糖値は上昇しにくいのです。

栄養バランスの整った食物繊維豊富な朝ごはんを習慣にして、健康な痩せ体質を目指しましょう。