【痩せレシピ】糖質16g！春キャベツを使えば時短にも◎ロールしないキャベツ鍋

スーパーなどで春キャベツが出回る季節になりました。春キャベツは、普通のキャベツと比べて葉が柔らかくて甘みがあるのが特徴です。

キャベツで肉だねをくるっと巻いたいつものロールキャベツも美味しいですが、たまには「ロールしない」のもあり！
材料を入れてぐつぐつ煮込んだら、キャベツ鍋が手軽にできちゃいます。旬の春キャベツを使えば、煮込み時間が短くて済むので便利です。
肉だねはまとめて作り置き冷凍しておくと、さらにラクラク◎

キャベツはいろんな料理に使えるのでとても便利な食材です。せっかくなら3月～5月にしか食べられない春キャベツをぜひ食べてみてください。

＜材料＞(1人分)
春キャベツ　1/8個
イタリアンパセリ　適宜
A.合挽き肉　100g
A.玉ねぎ　1/4個
A.溶き卵　1/2個分
A.パン粉　大さじ1
A.ナツメグ　少々(なくてもOK)
A.塩　少々
A.こしょう　少々
B.コンソメスープの素(顆粒)　小さじ1と1/2
B.トマトジュース　3/4カップ
B.水　1/2カップ
B.ローリエ　1枚

＜作り方＞
1.玉ねぎはみじん切りに、春キャベツは芯を取ってざく切りにする。Aをボウルに入れ、粘りが出るまで練って肉だねを作る。
2.キャベツ1/3量を鍋に敷き詰め、中央に肉だねを半量入れる。その上にキャベツ1/3量をかぶせ、残りの肉だね、残りのキャベツの順に重ねる。
3.Bを加えて火にかけ、ふたをして10分煮る。お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。

＜ポイント＞
味変タレとして「ヨーグルトにんにく※」もおすすめです！
※ヨーグルトにんにく：プレーンヨーグルト(砂糖不使用のもの)大さじ3＋にんにく(すりおろし)小さじ1/4＋塩ひとつまみ