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【お医者さんのレシピ】副菜におすすめ！塩分量0.8gの「かぼちゃのトマト煮」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2024.10.03

【お医者さんのレシピ】副菜におすすめ！塩分量0.8gの「かぼちゃのトマト煮」

ホクホクとした甘いかぼちゃにトマトの酸味とオリーブオイルのコクがマッチ。塩を部分的にふることで塩味がより強く感じられるので、満足感もアップしますよ◎

◆かぼちゃのトマト煮
＜材料＞(2人分)
かぼちゃ　250g
トマト　1個
水　1カップ
にんにく(輪切り)　1/2かけ分
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ1/2

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＜作り方＞
１かぼちゃは3cm角ぐらいに切る。トマトは8等分のくし形に切る。
２鍋に1、にんにく、水を入れ、少しずらしてふたをする。中火で10分ほど、水分が少なくなるまで煮る。
３器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩をふる。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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