【レシピ】牛肉と玄米で栄養価アップ！手軽にキンパ(韓国風のりまき)

食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷり福岡県産の無洗米玄米「ふわもち玄米(詳細はこちら)」を使ったキンパ(韓国風のりまき)のご紹介です。(通常の玄米でも美味しくお召し上がりいただけます。)

牛肉は、良質なたんぱく質や不足しがちな鉄分・亜鉛をしっかり摂れる食材です。
お肉を食べると太りやすいイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、実は牛肉は低糖質・高たんぱくでダイエットにオススメ。

さらにオレイン酸も含まれており、美容と健康に◎
抗酸化作用が高く、細胞の老化を防ぎ、内臓から若々しくするアンチエイジング効果が期待できます。手軽に食べられる美味しい「のりまき」でしっかり栄養補給をしましょう。

是非、作ってみてください。

＜基本の材料＞
ふわもち玄米（炊いたもの） 240g
牛肉（こまぎれ） 140g
◎しょうゆ 小さじ1
◎コチュジャン 大さじ1/2
◎きび砂糖 小さじ1
◎白炒りごま 適量

にんじん（千切り） 1/3本
ほうれん草（4-5cm幅に切る） 1/2束

焼きのり ２枚
ごま油 適量

＜基本の下準備＞

・にんじん、ほうれん草はそれぞれごま油を熱したフライパンで、塩少々をし炒め、粗熱をとる。

＜基本の作り方＞

１　フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたところで◎を加え味付けをし、粗熱をとる。
２　まきすに海苔を乗せ、ふわもち玄米を広げる。（奥2-3cmを残す）１、にんじん、ほうれん草を並べ、手前から巻いていく。
３　形を整えたら、濡らした包丁で2-3cm幅にカットする。

＜ポイント＞
・カットする際は包丁を濡らし、小刻みに刃を動かすと、綺麗に仕上がります。

レシピで紹介した福岡県産玄米「ふわもち玄米」はこちら