【痩せレシピ】低糖質！海鮮と野菜で栄養たっぷり◎10分で簡単「ちゃんぽんスープ鍋」

具材をカットして調味料と合わせて煮込むだけ！冷凍のシーフードミックスを使えば、面倒な下処理不要でカンタン調理！
牛乳を入れるとコクが増し、さらにお酢を少し足すとまろやかさがアップします◎

具だくさんの海鮮と野菜がたっぷり入ったスープなので、糖質を抑えつつ栄養面もしっかりカバー！ちゃんぽん麺がなくても満足できるスープ鍋です。

シーフードミックスは、塩水(水1カップ:塩小さじ1)に30分ほど浸けて解凍すると、臭みがなくなりプリプリの食感に。解凍出来たらペーパータオルで水分を拭き取ってから調理しましょう。

＜材料＞(1人分)
シーフードミックス　100g
キャベツ　1/8個
玉ねぎ　1/4個
もやし　1/3袋
しめじ　1/4パック
かまぼこ(薄切り)　3枚
牛乳(または豆乳)　1/2カップ
ごま油　小さじ1
粗挽きこしょう　適宜
A.鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1
A.水　1カップ
A.しょうが(すりおろし)　小さじ1
A.にんにく(すりおろし)　小さじ1
A.塩　小さじ1/3

＜作り方＞
1.シーフードミックスは解凍しておく。キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。かまぼこは1㎝幅の拍子木切りに、しめじは石づきを取ってバラバラにする。
2.Aを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、ふたをして2～3分煮る。
3.キャベツがやわらかくなったら、もやしと牛乳を加えてサッと火を通し、ごま油、お好みで粗挽きこしょうをふる。

＜ポイント＞
味変タレとして「練りごまラー油※」もおすすめです！
※練りごまラー油：練りごま(大さじ1)＋酢(大さじ1)＋しょうゆ(大さじ1と1/2)＋砂糖(小さじ1)＋ラー油(適量)
※自家製練りごま：白すりごま(100g)とごま油(大さじ1)をミキサーまたはフードプロセッサーにかけて完成。