【お医者さんのレシピ】腸内環境を整えて健康な体へ！「オクラとエビの変わり餃子」

オクラは腸内環境を整える栄養がたっぷり！エビにはアルギニンという良質なたんぱく質が含まれています。そんな体に良い成分が豊富につまった食材を使って焼き餃子を作ってみましょう！

ひとくちサイズでさくさく食べられるので、お酒のおつまみにも◎蒸し焼きにすると、また違った食感を楽しめるので、お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

◆オクラとエビの変わり餃子
＜材料＞(20個分)
豚挽き肉　100g
餃子の皮　20枚
オクラ　5本
エビ　10尾
キャベツ　100g
にら　3本
青ねぎ　2本
サラダ油　大さじ1
ごまだれ　適量
A.おろしにんにく　小さじ1
A.おろししょうが　小さじ1
A.鶏がらスープのもと(顆粒)　小さじ1
A.ごま油　小さじ2
A.塩　小さじ1/2
A.こしょう　小さじ1/2

＜作り方＞
１オクラは板ずりをして縦半分に切る。エビは殻をむいて背わたを取る。
２キャベツ、にら、青ねぎをみじん切りにする。キャベツは塩(分量外)をふって軽くもみ、絞って水気をきる。
３ボウルに豚肉と２を入れ、Aを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
４餃子の皮の中央に３とオクラまたはエビを置き、皮のふちに軽く水をつけて巻くようにしてとじる。
５フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、４を並べて、両面を焼く。ごまだれをつけていただく。