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【お医者さんのレシピ】キャベツの甘みとうまみがギュッ！塩分量1.4gの「豚こまとキャベツの蒸し焼きねぎしょうがだれ」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2022.05.10

【お医者さんのレシピ】キャベツの甘みとうまみがギュッ！塩分量1.4gの「豚こまとキャベツの蒸し焼きねぎしょうがだれ」

このレシピは「蒸し焼き」がポイント。そうすることで、キャベツの甘みとうまみを引き出します。さらに栄養の損失が防げるのも嬉しいポイント◎
全体に味付けはせず、香味野菜がきいたたれをかけていただきます。

◆豚こまとキャベツの蒸し焼きねぎしょうがだれ
＜材料＞(2人分)
豚こまぎれ肉　200g
キャベツ　1/4個
水　大さじ4
A.ねぎ(みじん切り)　1/3本分
A.しょうが(すりおろし)　1/2かけ分
A.しょうゆ　大さじ1
A.ごま油　大さじ1/2

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＜作り方＞
１Aはまぜ合わせて5分ほどおく。
２フライパンに豚肉、ざく切りにしたキャベツを広げ、水を加える。ふたをして、中火で8分ほど蒸し焼きにする。
３器に盛り、1をかける。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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