【お医者さんのコラム】血管が若返る！減塩のためにプラスでとりたい8の栄養①

高血圧の治療や予防のため、「減塩」だけ気にかけておけばいいということではありません。

塩分に気を付けることはもちろん、血管を若返らせる、血液の流れをよくするなどの働きがある栄養素を積極的にとり、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。

これから、減塩のためにプラスでとりたい8つの栄養素を3回に分けてご紹介します。
今回は第一弾。ぜひ参考にしてみてください。

減塩のためにプラスでとりたい栄養素

1.カリウム

体内の余分なナトリウム(食塩の主成分)の排泄を促して血圧を下げる作用があります。
カリウムは水溶性で、加熱するとゆで汁などに溶け出すため、できるだけ生でとることがおすすめ。
(食材例)ほうれんそう、アボカド、納豆、とろろ昆布、バナナ、いも類

2.マグネシウム

血管の緊張をとき、炎症から血管を防護する役割を果たします。マグネシウムは、食生活の乱れやアルコール、過度な運動、妊娠や腎臓機能の低下のほか、特にストレスが原因で不足するので要注意。
(食材例)海藻、魚介類、きのこ類、アーモンド、とうもろこし、大豆製品、バナナ、ココア

3.ビタミンＥ
4.ビタミンＡ

いずれもビタミン類の中で抗酸化作用が強く、動脈硬化の予防に必要とされます。
ビタミンEは酸化しやすい性質を持つため、ビタミンＣと一緒にとると効果的です。
(食材例)
・ビタミンＥ：アーモンド、モロヘイヤ、かぼちゃ、ほうれんそう、うなぎ、いか、ぶり、こめ油
・ビタミンＡ：レバー(鶏、豚)、うなぎ、焼きのり、モロヘイヤ、にんじん、ピーマン