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生姜黒蜜をさらに美味しく！台湾スイーツ豆花（トウファ）

レシピ生姜黒蜜

2020.08.20

生姜黒蜜をさらに美味しく！台湾スイーツ豆花（トウファ）

台湾で人気のあるスイーツ「豆花(トウファ)」
甘すぎないのでダイエット中にもおすすめです。生姜黒蜜がアクセントになってさらに美味しい。

混ぜながら加熱して冷やすだけの簡単レシピ！是非プルプル感をお楽しみください。

＜基本の材料＞

生姜黒蜜　大さじ１
粉末寒天　2g
水　　　　100cc
豆乳　　　300cc

生姜黒蜜　　適量
マンゴー　（冷凍もしくは缶詰）適量
茹で小豆　（缶）適量

＜下準備＞

・マンゴー等、トッピングのフルーツはお好みの大きさにカットする。
＜作り方＞

１　鍋に水、粉末寒天を入れ、絶えず混ぜながら中火で加熱する。
ふつふつと湧いてから更に２分加熱するととろみが出てくる。
２　弱火で温めながら豆乳を少しずつ加え混ぜ、生姜黒蜜も加える。
全て混ざったら容器に移し、冷やし固める。
３　スプーンなどで器に盛り、マンゴー、茹で小豆を添え、仕上げに生姜黒蜜をたっぷりかける。

＜ポイント＞

・寒天は30-40℃で凝固が始まるため、豆乳を加える際は急激に温度が下がらないよう、弱火で温め、少しずつ加えます。

使用した生姜黒蜜はこちら

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