【痩せレシピ】夏にピッタリ！低糖質トムヤムヌードル鍋

辛い・酸っぱい・美味しい「トムヤムクン」を身近な材料で再現した10分でできる「トムヤムヌードル鍋」のご紹介です。暑さで食欲がなくなりがちな夏は「辛味」×「酸味」の料理がぴったり。糖質量40g、カロリー310kcalと低糖質で低カロリーなのでダイエット中にもおすすめです。むきエビは塩(ひとつまみ)と片栗粉(大さじ1)で揉み込み、水で洗い流すと臭みが取れてグッと美味しくなります。洗ったあとはペーパータオルで水気を軽く拭いてから使いましょう。

＜材料＞（１人分）
むきエビ　60g
しめじ　50g
緑豆春雨(下ゆで不要のもの)　40g
にんにく(すりおろし)　小さじ1
しょうが(すりおろし)　小さじ1
豆板醤　小さじ1
サラダ油　小さじ2
レモン汁　大さじ1
パクチー　適宜

A：鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1
A：水　1と1/2カップ
A：砂糖　小さじ1/2
A：ナンプラー　小さじ1

＜作り方＞
１　しめじは石づきを取り、小房に分ける。
２　鍋に油をひいて火にかけ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れる。香りが立ったらAを加え、ひと煮立ちしたら１と緑豆春雨を加える。
3　春雨が透明になったら、むきエビを加えてサッと火を通す。レモン汁をかけ、お好みでざく切りにしたパクチーをのせる。