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【お医者さんのレシピ】こんにゃく麺で糖質ほぼゼロ！「レタスと豚肉の塩焼きそば風」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2023.05.28

【お医者さんのレシピ】こんにゃく麺で糖質ほぼゼロ！「レタスと豚肉の塩焼きそば風」

「ダイエット中だけど麺が食べたい！」そんな方にこんにゃく麺がおすすめ♪こんにゃく麺は低糖質・低カロリー・低脂質の3拍子揃った食材です。
おから麺を使っても美味しく仕上がりますよ。

また塩こうじは料理をおいしくしてくれる効果もあるので、ぜひ使ってみてくださいね！

◆レタスと豚肉の塩焼きそば風
＜材料＞(2人分)
豚こま切れ肉　150g
レタス　1/2個
こんにゃく麺　2食分
A.酒、塩こうじ　各大さじ2
A.おろしにんにく、おろししょうが　各大さじ1
A.豆板醤　小さじ1/4
ごま油　大さじ2
酒　少々

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＜作り方＞
１レタスは食べやすくちぎる。豚肉は食べやすく切り、酒をふる。
２こんにゃく麺は水洗いし、長い場合は食べやすく切って水気をしっかりきる。
３フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。こんにゃく麺を加えて炒め合わせる。レタス、Aを加え、さっと炒め合わせる。
※塩こうじは商品によって塩分量に差があるため、味をみて調整してください。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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