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レシピ金の菊芋チップ

2023.05.18

【手軽に食物繊維チャージ】ヘルシー食材で栄養補給にもぴったり◎「サバと菊芋のトマトリゾット」

ナチュレライフの新商品「金の菊芋チップ」を使ったアレンジレシピのご紹介です。

菊芋は名前に芋とつきますが、実はキク科の野菜でデンプンはほどんど含みません。さらにイヌリンという食物繊維が豊富で、その量はごぼうの約3倍!とてもヘルシーな食材です。

そのまま食べても美味しい菊芋チップを料理にアレンジ♪サラダやお味噌汁、主菜まで幅広く使えるのでぜひお試しください◎

今回は、リゾットに菊芋チップを使用!栄養たっぷりのサバとトマトを組み合わせて、簡単に食べ応え満点のヘルシーメニューが完成します。サバ水煮缶やトマトジュースは様々な料理にアレンジできるので、買い置きしておくと便利な食材です◎

<材料>(2人分)
金の菊芋チップ 20g
サバ水煮缶 1缶(200g)
温かいご飯 200g
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
オリーブ油 大さじ1
A.トマトジュース(食塩無添加) 200ml
A.白ワイン 大さじ2
A.顆粒コンソメ 小さじ1/3
A.塩 小さじ1/3
A.胡椒 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
粗びき黒胡椒 少々
お好みのハーブ 適量

<下準備>
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

<作り方>
1 フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。サバ缶を缶汁ごと加え、木べら等でサバを軽くほぐす。
2 Aを加えて、沸騰後弱火にし、温かいご飯、金の菊芋チップスを入れて混ぜ合わせ、軽く煮込む。水分が少なくなってきたら火を止める。
3 器に盛り、パルメザンチーズ、粗びき黒胡椒をふり、お好みのハーブを添える。

<ポイント>
・お好みのハーブを添えてどうぞ。ローズマリー、タイム等のドライハーブもよく合います。
・サバ缶の塩分によって調味料の分量を調節してください。

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金の菊芋チップ 1袋 200g イヌリン 食物繊維 九州産

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