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レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士 大塚 亮

2022.05.10

【お医者さんのレシピ】キャベツの甘みとうまみがギュッ!塩分量1.4gの「豚こまとキャベツの蒸し焼きねぎしょうがだれ」

このレシピは「蒸し焼き」がポイント。そうすることで、キャベツの甘みとうまみを引き出します。さらに栄養の損失が防げるのも嬉しいポイント◎
全体に味付けはせず、香味野菜がきいたたれをかけていただきます。

◆豚こまとキャベツの蒸し焼きねぎしょうがだれ
<材料>(2人分)
豚こまぎれ肉 200g
キャベツ 1/4個
水 大さじ4
A.ねぎ(みじん切り) 1/3本分
A.しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
A.しょうゆ 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2

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<作り方>
1Aはまぜ合わせて5分ほどおく。
2フライパンに豚肉、ざく切りにしたキャベツを広げ、水を加える。ふたをして、中火で8分ほど蒸し焼きにする。
3 器に盛り、1をかける。

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この記事の監修者

医学博士

大塚 亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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