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調理が面倒なポテサラも「簡単ベジ」で時短　マスタードのポテサラ

レシピ簡単ベジ

2020.08.13

調理が面倒なポテサラも「簡単ベジ」で時短　マスタードのポテサラ

今回は「簡単ベジ」を使っためんどくさがり屋でもできるラクラク時短の「マスタードのポテサラ」をご紹介します。
マスタードが少しピリッとする大人のポテトサラダ。お酢を少し入れることで、この季節でもさっぱり食べれます。是非作ってみてください。

＜基本の材料＞

簡単ベジ１袋
茹で卵１個
ハム 2枚
きゅうり 1/2本
酢小さじ1
マヨネーズ大さじ3
マスタード小さじ2
塩・黒こしょう適量

＜下準備＞

・きゅうりは薄くスライスし、塩揉みをする。数分おいて水気をしっかりと絞る。
・ハムは8等分にカットする。
・茹で卵は黄身と白身にわけ、白身はみじん切りにする。

＜作り方＞

➀　簡単ベジを汁ごと鍋に入れ、汁気がなくなり、じゃがいもが軽く粉をふくまで炒める。
（鍋肌がうっすら白くなってくる頃が目安）
②　➀をボウルに移し、熱いうちに酢を加え、粗熱をとる。
③　②に黄身を加え、潰しながらマヨネーズ・マスタード・塩・黒こしょうと和える。
ハムときゅうり、白身も加え、混ぜ合わせ、器にもる。

使用した簡単ベジはこちら

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