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【痩せレシピ】15分で完成♪糖質16gなのに食べ応えも◎「豆たっぷりミネストローネ鍋」

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2024.02.20

【痩せレシピ】15分で完成♪糖質16gなのに食べ応えも◎「豆たっぷりミネストローネ鍋」

蒸し大豆と野菜をトマトジュースで煮込んだ洋風鍋のご紹介です。
たんぱく質や食物繊維など栄養豊富な大豆ですが、水煮や蒸したものなど下ごしらえ済みのものを使うととても便利！炒め物や煮物、サラダなど幅広く使えますよ。特に蒸し豆は、水煮より栄養価が高いのでおすすめです。

＜材料＞(1人分)
蒸し大豆(または水煮)　80g
ブロッコリー　4房(60g)
玉ねぎ　小1/2個
ベーコン　1枚
ソーセージ　2本
にんにく(みじん切り)　1/2片分
オリーブオイル　大さじ1/2
塩　少々
こしょう　少々
A.コンソメスープの素(顆粒)　小さじ1と1/2
A.トマトジュース　1カップ
A.ローリエ　1枚
※なくてもOK

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＜作り方＞
１ブロッコリーは1房が大きければ小分けにし、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
２鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
３玉ねぎが透明になったらAと残りの具材を入れて煮る。塩とこしょうで味を調える。

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罪悪感なしのひとり鍋ごはん

ダイエットしたい方、料理が面倒な方におすすめな季節の鍋レシピBOOK。
どのレシピも調理時間15分以内、糖質40g・熱量500kcal未満の低糖質・低カロリーで手軽に美味しく栄養補給。

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