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【お医者さんのレシピ】簡単おつまみで手軽に健康対策◎「青じそとパルメザンの豆腐サラダ」

レシピ医師・専門家監修

この記事の監修者

医学博士　大塚　亮

2023.07.16

【お医者さんのレシピ】簡単おつまみで手軽に健康対策◎「青じそとパルメザンの豆腐サラダ」

豆腐には、コレステロールや血圧が気になる方へおすすめの成分「リノール酸」がたっぷり！さらに青じそやパルメザンチーズにも健康リスクを予防する成分が入っています。少し小腹が空いた時やお酒のお供にぴったりの一皿です。

また、戻してさっとゆでた芽ひじきを加えたり、トッピングで青のりを振ってもOK！シンプルなサラダなので幅広いアレンジを楽しめますよ。

＜作り方＞
１青じそはせん切りにする。
２豆腐はペーパータオルで水気を拭き、縦に薄切りにして器に広げて盛る。
３青じそ・粉チーズ・粗びき黒こしょうを振り、混ぜたドレッシングをかける。

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この記事の監修者

医学博士

大塚　亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。
オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

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