溢れ出す肉汁で箸が止まらない！絶品「格之進ハンバーグ」をおうちで楽しもう♪

ナチュレライフは、昨年12月よりお取り寄せグルメ【自然のごちそう】の取り扱いをスタートいたしました！北海道から九州まで日本各地の美味しいグルメやスイーツを取り揃えています。

家族で囲む食卓に、大切な方への贈り物に、そして自分のご褒美にも◎
全国各地の「心と体がよろこぶ美味しい」をお届けいたします。

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ナチュレライフ自然のごちそうシリーズ

「3種の格之進ハンバーグセット」で贅沢に食べ比べ！

今回ご紹介するのは、3種の格之進ハンバーグセット(各2個)。
美味しさの秘密や各種類についてご紹介します。

格之進ハンバーグに欠かせない3つの美味しい秘密

①5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用
　肉汁そのものが「ソース」になるよう、焼きあがり状態から逆算した理想のバランスで配合しています。

②お肉の旨味を引き立てる隠し味に自家製の塩麹を使用
　格之進の自家製塩麹は、「美味しい」を引き出すため原料をひとつひとつ厳選しています。
　・めだか米：メダカが生息できるほどのとても綺麗な水を吸い上げ、のびのび育ったお米
　・黎明平泉：米の旨味を引き出すために開発された岩手オリジナルの麹菌
　・のだ塩：4日間じっくり煮詰めて作られる、まろやかな味わいの三陸野田産の天然塩

③肉汁をしっかりと閉じ込めるつなぎ
　ハンバーグを切った瞬間、じゅわっと肉汁があふれ出すのは、こだわりの「つなぎ」のおかげ。
　厳選された鶏卵・牛乳・そして格之進専用のパン粉がバランスよく配合されています。

自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える原材料と肉を知り尽くした職人の技術によってつくられる、肉汁がコントロールされた絶品のハンバーグです。

【金格ハンバーグ】ジューシーな肉汁をたっぷり楽しみたい方へ

上質な国産牛と岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」の旨味が融合した合い挽きハンバーグ。
上品な甘みのある奥深い味わいが特徴です。

【黒格ハンバーグ】黒毛和牛100％使用！お肉をしっかり味わいたい方へ

肉を知り尽くした職人が厳選した上質なお肉を贅沢に使用した黒毛和牛100％のハンバーグ。
お肉の円熟したコク、溢れ出す肉汁はあっさりとして口どけが良く、旨味だけを残してスゥーっと消えていきます。

【白格ハンバーグ】あっさりとした味わいで女性に人気！

国産の黒毛和牛と幻のブランド豚「白金豚」の合い挽きハンバーグ。
黒格ハンバーグに比べると比較的あっさりしており、ジューシーでまろやかな上品な味わいです。

食べる前のひと手間でふっくらジューシーに♪美味しさUPの食べ方

①解凍
食べる前日の夜に冷蔵庫へ。ハンバーグの中心まで柔らかくなる程度が目安です。
②練り直し
ボールにハンバーグを入れて練り直します。
練り直すことでふっくらとした仕上がりになります。
③焼き
▼フライパン全体に薄く油をひき、弱火で温めます。
▼フライパンが温まったらハンバーグを乗せて蓋を閉め、弱火のまま5分～6分ほど焼く。
▼ハンバーグをひっくり返したらフライパンに蓋をして、弱火のまま5分～6分ほど焼く。
▼爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば、中まで焼きあがっている証拠です。
　肉汁に赤みがある場合は、さらに1分～2分程焼きます。
　表面が焦げる恐れがある場合は、フライパンの上にアルミホイルをしくと焦げにく